par Laurent | 30 Août 2015 | Ecosse, Passions, Whiskies
Je vous avais précédemment annoncé un whisky spécial ; le voici !
Il s’agit d’un Islay, donc… tourbé ! Très tourbé même… et très fruité. C’est de cette île du sud de l’Ecosse, dans les Lowlands que viennent la grande majorité des whisky tourbés. Jim Murray, spécialiste des whiskys, le nomme « 2009 World Whisky of the Year ». Nous sommes donc dans l’excellence, dans le grand art des eaux de vies écossaises ((Je rappelle que whisky est le mot gaélique pour dire « eau de vie ».)) .
Ce whisky tire son nom (imprononçable, nous sommes d’accord… encore qu’on pourrait le prononcer « houguedelle ») du loch dans laquelle la distillerie puise l’eau pour la distillation.
A 54,2°, c’est assurément une boisson d’hommes ! C’est un excellent whisky – un single malt – qui va laisser à votre palais des notes de miel et de fruits séchés. Il ne peut en aucun cas vous laisser indifférent. Pour celles et ceux qui trouveraient ce degré vraiment trop élevé, reportez vous à cet article qui vous indique dans quelles conditions vous pouvez couper votre whisky d’un peu d’eau : https://www.keltika.org/in-vino-veritas/boire-de-leau-du-speyside
Au niveau esthétique la bouteille et son coffret sont vraiment sympathiques ; ils sont décorés de motifs celtiques (entrelacs…) dans des tons propres aux pays Celtes utilisant le vert, le noir, le blanc, le doré…
Allez, nous sommes sous le charme. A déguster en kilt et en se blindant à la cornemuse ! Ou alors à déguster avec des amis… (merci à Léon et Guylaine 
)
par Laurent | 28 Août 2015 | Amis & Famille, Ecosse
Voici une photo fort sympathique ; elle témoigne d’une amitié décennale et de parcours différents. Malgré l’éloignement et les turpitudes de nos vies, nous sommes restés de vrais amis… Mon Patoche, t’es génial !
par Laurent | 24 Août 2015 | Ecosse, Passions, Whiskies
Une fois n’est pas coutume voici la présentation d’un excellent whisky, l’Aberlour que j’ai la chance de déguster en 16 ans d’âge… C’est évidemment un single malt… hein… on ne va pas se risquer sur un bizarre…
Aberlour signifie en gaélique écossais « l’estuaire du Lour », le Lour étant une rivière. Nous sommes dans le Speyside, cette région d’Ecosse qui produit des whiskys équilibrés, ronds, fleuris. D’ailleurs nous avons déjà présenté plusieurs whiskys de cette région tels le Glenfiddish, le Glenmorangie ou le Macallan.
L’aberlour 16 ans d’âge est issu d’une double maturation. En fait son goût est dû au fait que la distillerie importe de vieux fûts de Cherry et de Bourbon depuis les Etats-Unis. Ainsi le whisky peut reposer pendant plusieurs années dans des fûts différents et acquérir cette saveur unique que personnellement j’aime beaucoup.
Au niveau du goût, les amateurs de whiskys ronds et fruités seront aux anges. Il est franchement doux en bouche et peut laisser supposer des notes fleuries ou éventuellement des notes de fruits secs. Il est simplement délicieux. Sa couleur est un peu plus ambrée que celle des autres whiskys.
Aberlour est un whisky qui est, selon moi, plus fruité qu’un Glenfiddish par exemple (ne chipotons pas, nous sommes dans les excellents whiskys !) et pourra plus surprendre vos invités. A boire à température, comme tous les malts que l’on respecte.
La prochaine note de dégustation sera à propos d’un whisky tourbé réellement exceptionnel… mais chut, surprise en attendant.
par Laurent | 25 Juil 2015 | Ecosse, Photos et voyages
Voici un lieu incroyable qui se situe en Ecosse… Vous prenez le bus jusqu’à l’île de Mull, puis à l’autre bout de cette île un ferry vous emmène à Iona où se situe un superbe monastère fondé par Saint Colomba.
Depuis Iona, vous prenez une navette maritime qui vous emmènera sur l’île de Staffa, reconnaissable à ses concrétions géométriques.
Vous voyez également un photo du château de Eilean Donan Castle qui a hébergé en son temps Bonnie Prince Charlie… qui se situe non loin du pont qui mène désormais à l’île de Skye.
Sur le chemin, vous passerez par les 5 soeurs, chaîne de montagnes envoûtante…
L’Ecosse magique et mystérieuse…
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par Laurent | 10 Juil 2015 | Ecosse, Passions
Voici une chanson que j’adore, qu’elle soit interprétée par Fish, Amy MacDonald, les Lions Rampants ou un Régiment de Pipers pendant un tattoo; elle s’appelle Caledonia, nom que les Romains avaient donnés à l’Ecosse. Je vous en livre la traduction que je me suis efforcé de faire en respectant le nombre de pieds.
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I don’t know if you can see
The changes that have come over me
In these last few days I’ve been afraid
That I might drift away
So I’ve been telling old stories, singing songs
That make me think about where I came from
And that’s the reason why I seem
So far away today
(Chorus:)
But let me tell you that I love you
And that I think about you all the time
Caledonia you’re calling me and now I’m going home
But if I should become a stranger
You know that it would make me more than sad
Caledonia’s been everything I’ve ever had
I have moved and I’ve kept on moving
Proved the points that I needed proving
Lost the friends that I needed losing
Found others on the way
I have kissed the ladies and left them crying
Stolen dreams, yes there’s no denying
I have travelled hard sometimes with conscience flying
Somewhere with the wind
(Chorus)
Now I’m sitting here before the fire
The empty room the forest choir
The flames that couldn’t get any higher
They’ve withered now they’ve gone
But I’m steady thinking my way is clear
And I know what I will do tomorrow
When the hands are shaken and the kisses flow
Then I will disappear
(Chorus)
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Je ne sais si vous voyez
Les changements qui me sont arrivés
Ces derniers jours, j’ai eu si peur
J’ai failli dériver
Alors j’ai raconté de vieilles histoires, chanté des chansons
Qui me rappellent là d’où je suis venu
Et c’est la raison pourquoi je semble
Si lointain aujourd’hui
(Chorus)
Mais laisse moi te dire que je t’aime
Et que je ne cesse de penser à toi
Calédonia tu m’appelles et je reviens maintenant
Mais si je deviens un étranger
Tu sais que j’en serais plus que triste
Calédonia est la seule chose que j’ai jamais eue
J’ai bougé et déménagé,
Prouvé ce que j’avais à prouver
Perdu les amis que je devais perdre
Trouvé d’autres en chemin
J’ai embrassé des femmes et les ai fait pleurer
Volé des coeurs, oui sans aucun regrets
J’ai durement voyagé parfois avec ma conscience
Volant au gré du vent
(Chorus)
Là je suis assis devant le feu
La salle vide les voix des arbres
Les flammes qui ne peuvent s’élever plus
Elles se sont flétries, elles sont parties
Mais je pense encore que ma route est claire
Et je sais ce que je ferai demain
Quand les mains se serrent et que les baisers volent
Alors je peux partir
(Chorus) |
par Laurent | 3 Juil 2015 | Ecosse, Photos et voyages
Voici un diaporama des fêtes du Millenium qui ont eu lieu en août 2010 à Fort George, non loin de Inverness la capitale des Highlands.
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